CABERNET SAUVIGNON

cabernet-sauvignon-03 En raison de sa grande capacité d’adaptation à toutes sortes de temps, le Cabernet Sauvignon est considéré comme le roi des variétés rouges. Son raisin, indigène de Bordeaux, France, produit un vin avec une acidité remarquable, une dureté et une forte présence tannique.

Une fois mûri, il s’avère être un vin savoureux avec une bonne consistance. Il a des couleurs intenses et un arôme complexe mélange de fruit, de truffes, de café, de poivrons et cassis. C’est un vin de garde.Dans notre pays, il est cultivé tout au long de la route du vin. Il est idéal pour accompagner la viande, les ragoûts, les pâtes et les desserts.

Cluster: libre quoique assez compact, bleu-noir et de forme conique.

Raisin: petit avec une peau épaisse noire et juteux.

Maturité: tardive. Idéal pour les secteurs tempérés avec une saison douce en automne.

MALBEC

Originaire du Sud-Est de la France, ce cépage est devenu le premier vin de l’Argentine, où il a trouvé les caractéristiques écologiques les plus propices à son développement.
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Le Malbec argentin est devenu mondialement connu et a reçu des médailles bien méritées à des concours œnologiques.

Il possède des caractéristiques différentes selon les conditions météorologiques et le sol où il est cultivé. Dans le domaine de Maipú, Mendoza, il atteint son plus haut développement, dépassant d’autres régions du pays. Il produit des vins de goût agréable, au corps moyen avec certaines notes terreuses et une couleur pourpre intense. De texture et de goût vigoureux, il a une touche de rusticité dans le palais.

Groupe: taille moyenne et assez libre.

Raisin: Sphérique, petit ou moyen, noir bleuâtre, peau fine et pulpe molle.

Maturité: première saison tardive